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我們常見(jiàn)的元宵的吃法有兩種：
♀吃法一：水煮
以水煮為主要方式，滑而不膩，受適人群甚廣，可謂老幼皆宜之道。如今人們?yōu)榱私】?，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等，使水煮元宵的湯汁中營(yíng)養(yǎng)素豐富，口味更美了。
♀吃法二：油炸
一般是軟面的湯圓經(jīng)小火慢炸。炸元宵雖然吃起來(lái)更加突出了鮮香的_風(fēng)味，可是更增加了油脂的攝入，熱能的提高，更不宜多食用。
元宵_搭配什么吃？
還要提示：元宵雖好吃，但要適量適度，不是每個(gè)人都適宜?；加刑悄虿?、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用，尤其甜味劑加工的元宵，糖尿病患者還要考慮碳水化合物的總量控制。
人們?cè)诔运湣⒅竺鏃l后，常有一句話(huà)提醒著你“原湯化原食”不要把湯丟掉，其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講要比“原湯化原食”更廣意了。那么吃元宵呢？
吃元宵時(shí)勿忘“原湯化原食”，糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對(duì)人體健康非常重要的，在煮制過(guò)程中，一部分_溶于湯中了，據(jù)測(cè)定煮制過(guò)程中有45%——50%的維生素B1，一部分被損失之外，大部分都溶于湯中。
維生素B1能促進(jìn)人體乙酰膽堿的合成，從而_了正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。若缺乏會(huì)直接影響到人體的正常消化、吸收和利用。另外，人們還有意識(shí)用蔬菜汁等多種辦法來(lái)添加更的食物在湯中，為了更有效的獲取營(yíng)養(yǎng)成分，勿忘食用元宵湯。
常言到“正月正，出了初十_十五……”，正月十五元宵節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)吃元宵，不論是做元宵（湯元）還是外買(mǎi)，選購(gòu)原料和成品要講究。
選購(gòu)元宵要講究
首先在選購(gòu)（或自制）元宵時(shí)，不同的口味都可以選一點(diǎn)混合食用，這樣既可以滿(mǎn)足口味需求，與此同時(shí)又能_的使原料中的營(yíng)養(yǎng)成分互相補(bǔ)充，才能真正有效地提高元宵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
其次是要元宵_現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)（現(xiàn)制），剩余的元宵_要放入冰箱內(nèi)保存，保存時(shí)間還不宜過(guò)久。
另外，元宵選購(gòu)_要新鮮，色澤不正的_不要選購(gòu)食用（另有論述）。還要提示有關(guān)血糖異常的朋友，見(jiàn)到甜味劑的元宵，_感到可是解決了口福，痛快的爽著，其實(shí)這樣是不利于血糖穩(wěn)定的，你要很好的考慮不是沒(méi)有糖_行了，還有米粉的重量，餡心內(nèi)含食品的碳水化合物及油脂，需要繼續(xù)堅(jiān)持碳水化合物的總量控制，與此要曉得有的甜味劑會(huì)增加血粘稠度，這無(wú)疑是雪上加霜，所以要_頭腦清醒，把握好“度”更為宜。
不宜再吃的元宵
原因是糯米粉中含有大量的酵母菌的緣故。呈粉紅色的紅酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到適當(dāng)?shù)臐穸?、溫度便大量繁殖，?jù)測(cè)定紅酵母菌苗繁殖的_條件是糯米粉的溫度在20℃，含水量達(dá)40%--50%時(shí)，紅酵母的數(shù)量在糯米粉中達(dá)到_的數(shù)量，水煮元宵時(shí)則會(huì)出現(xiàn)粉紅、黃褐斑點(diǎn)。紅酵母數(shù)量再多，則呈紅褐色。
溫馨提示：
